750: bei ca 270 lt.Tacho heftige Begrenzung?

Hallöö....

ne frage die mich beschäftigt und ich auch nix drüber gefunden habe.
Bin neulich auf der bahn meine max möglichen 251 km/h gefahren... bis es Berg ab ging...
ich blieb ohne aufs tacho zu schauen weiter auf dem gas, bis sich der Motor schüttelte ( so als wenn man mit nem schalter in den Drehzahlbegrenzer geht )...
Meine tachonadel zeigte kurz hinter das kleine "h" vom Km/h schriftzug...
1. wie geht sowas?
2. warum reagiert das auto so heftig???

Bevor fragen aufkommen... 235 xx 18 vorne und 255xx 18 hinten