Motorraum: Mein M30 verschluckt sich unter 40°Wassertemperatur bei Vollgas aus dem Stand

Moin,
folgende Situation:
Ich fahre etwa 500m, halte an einer Einmündung an, möchte wieder losfahren, plötzlich fällt die Drehzahl unter 500 Touren, eher sogar unter 400, man mein er geht gleich aus und lässt instinktiv das Gas wieder los, was ihn dann wieder zurück holt. Also kein Vollgas sondern nur 1/4, dann fährt er normal los.
Sooo, es kommt aber erschwerend hinzu das wir an meinem Motor fast alles getauscht haben, sogar Einspritzdüsen und was nicht alles.

Noch etwas, er verhält sich im LPG-Betrieb auch so, nur viel schlimmer.
Meine Vermutung: Könnte es denkbar sein das er unter Volllast/<1000rpm einfach nur zu fett läuft und das ab Werk schon?

Grüße Robbie