Hallo!
Schön zu lesen, dass du deinen Daily Driver erhalten möchtest!
Zum Thema Kühler kann ich vielleicht etwas beisteuern.
Mein 1992er R6 (Klima/Automatik/Getriebeöl wird mitgekühlt) benötigt auch einen und Hella/Behr ist im freien Handel nicht mehr zu beziehen. Mir blieb die Entscheidung zwischen BMW über 600€ (die haben noch den Hella/Behr Kühler im Lager) und einem wahrscheinlich chinesischen Fabrikat namens "Van Wezel" für 1/4 des BMW-Preises. Ich habe mich für letzteren entschieden und baue diesen demnächst ein.
Von anderen 7er und 5er Fahrern habe ich leider nicht nur Gutes über die Billig-Kühler gehört. Daher gehe ich den Poker und lasse mich überraschen. Sollte der Billig-Kühler die Grätsche machen, kommt ohne zu zucken der BMW Kühler rein, auch wenn der Preis alles andere als sinnvoll ist.
Ich denke jedoch, dass für deinen V8 ein Hella/Behr Kühler im freien Handel zu bekommen ist (modernerer Motor), daher würde ich persönlich zuerst nach diesem in guter Qualität (eben Hella/Behr) schauen.
Zum Thema Achsteile kann ich ebenfalls aus Erfahrung berichten, dass bei den schweren 7ern die Lemförder-Teile besser und länger halten, als billige noname-Ware aus der dunklen Seite des www
Die Windschutzscheibe ist wahrscheinlich am einfachsten zu beantworten. Bei Teilkasko professionell machen lassen. Vielleicht findest du in der Suchfunktion eine Adresse in deiner Nähe, viele User berichten hier von ihren Erfahrungen mit Werkstätten. Manche bieten auch als Rabatt die Hälfte der üblichen 150€ SB an, sodass du dann nur 75€ zuzahlst.
Solltest du "nur" haftpflichtversichert sein und den Job nicht selbst machen wollen/können, wird es spannender. Die Scheibe bekommst du ev. im Zubehör zu einem guten Preis. Die Werkstatt deines Vertrauens (so vorhanden) könnte sie dann einbauen, alternativ bieten auch mobile Scheiben-Docs ihre Dienste an. Bei Scheiben hilft es manchmal, einige Preise zu vergleichen, denn obwohl die Scheiben alle vom gleichen Werk/Hersteller stammen, sind die Verkaufspreise doch teilweise seeehr unterschiedlich.
"Geiz ist geil" hilft aber auch nicht immer weiter

Gute Arbeit und guter Service sind letztendlich viel wert!
Die Keilrippenriemenspanner gibt es bestimmt im Zubehör. Febi fällt mir da spontan ein, ist aber qualitativ in den letzten Jahren etwas gesunken (meine Erfahrung), was schade ist...
Grüße aus Berlin,
Basti