Ich würde alles auf eine zentrale Platte kopieren und einfach den Datenabgleich auf allen Rechnern mit
MuCommander machen. Da sagst Du einfach beim kopieren dass er Dateien auf dem Ziel-Laufwerk nicht überschreiben soll und schon kopiert er nur den neuen Kram.
Ggf. bei Dokumenten die einer Bearbeitung unterliegen könntest Du dem Teil dann noch "sagen" dass es ältere Dateien (zB weil Du ein Dokument überarbeitet hast) überschreiben soll.
Falls Du Deine Musik mit iTunes verwaltest (was wirklich ein sehr geniales Tool ist) - dann kannst Du auch über iTunes die Musikbestände abgleichen.