Ich weiß ja nicht obs hier weiterhilft. Aber ich hatte bei meinem E38 740iA vor kurzen ein ähnliches Problem:
Ein Leistungseinbruch bei Vollgas ab 120 km/h. Das passierte mir auf einer Fahrt nach Hamburg.
Siehe hier
Die Erscheinungen hatte er vor ca. 3Monaten bei einer Autobahnfahrt schonmal gemacht. Allerdings hatte es sich damals wieder gegeben.
Also bei mir war es die Kraftstoffpumpe. Im Fehlerspeicher haben dadurch die Lambdasonden einen Fehler abgelegt. Vieleicht kann man solche Aussetzer daran diagnostizieren, da die Kraftstoffpumpe selber nicht Diagnosefähig ist(Sind bloß zwei Kabel dran, Plus und Minus)
