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Nimm das Tabellenkalkulationsprogramm deiner Wahl (ich empfehle OpenOffice.org, Excel geht aber auch), in die erste Spalte kommen die Werte für die X-Achse (Spannung), in die weiteren Spalten die darzustellenden Werte (Widerstand), in die erste Zeile als Spaltenüberschrift die Beschriftung der einzelnen Datenreihen (Strom).

=>Einfügen=>Diagramm, Diagrammtyp "Linien", Datenbereich auswählen und "Datenreihen in Spalten" + "Erste Zeile als Beschriftung" + "Erste Spalte als Beschriftung" ankreuzen, ggf. Datenreihen und Diagrammelemente anpassen, => Fertigstellen.