Da kann ich mir das Benzin für die Rückfahrt gar nicht mehr leisten.
Vorspeisen
Ruccolasalat mit Schalotten,
dazu Keule und Brust
von der Wachtel
9,00 EUR
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Kleiner bunter Salat mit Sprossen und Spinat
an gebackenen Gambas und Tomatendressing
9,00 EUR
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Ravioli mit Gorgonzola-Nuß-Füllung
in Bärlauchsauce
10,00 EUR
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Gebackene Maultaschen
an marinierten warmen Linsen
und Oliven-Creme-fraiche
10,00 EUR
Suppen
Klare Suppe vom Beelitzer Kaninchen
mit Klößen von Maisgrieß
6,00 EUR
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Spinatcremesuppe mit Mozarella
5,00 EUR
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Cremesuppe von Krustentieren
mit Hechtnocken
5,50 EUR
Fischgerichte
Röllchen vom gedämpften Saibling
an Safranrisotto und Salat
von Zuckerschoten und Pilzen
18,00 EUR
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Geschmortes Seeteufelbäckchen
in Basilikumsud mit Strauchtomaten,
dazu Kartoffelpüree
und Karotten-Sellerie-Terrine
19,00 EUR
Fleischgerichte
Verschiedenes vom französischen Milchlamm
auf Ragout von gesottenen Bohnen,
dazu Kartoffel-Zucchini-Gratin
19,00 EUR
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Gefüllte Brust von der Bresse-Poularde
an gebratener Schwarzwurzel
mit jungem Lauch
und tomatisiertem Basmatireis
18,00 EUR
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Filet vom Rind in Salbei-Schinken-Mantel
an gefüllter Gemüsezwiebel
mit Polentaterrine und Kräutern
20,00 EUR
Desserts
Pochierte Erdbeeren und Mini-Orangen
mit Vanilleparfait und Schokoladengarnitur
5,00 EUR
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Charlotte und Cremeeis von der Passionsfrucht
mit gefüllten Teigtaschen
6,00 EUR
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Kaltschale vom frischen Rhabarber
mit Kokos-Buttermilch-Eis
5,50 EUR