SO schaut es aus
So wird es gemacht:
Vorwort
1 beim kartoffelbratl schmecken die kartoffeln richtig "saugut" weil sie ja in dem fleischsud gegart werden und sich sozusagen den tollen geschmack des fleisches einverleibt haben
vorbereitung
2 rohe kartoffeln schälen und halbieren od. vierteln - das fleisch dick mit salz und gemahlenem kümmel einreiben
Zubereitung
3 fleisch rundherum in schmalz anbraten - kartoffeln dazugeben und alles soweit mit brühe aufgießen bis die kartoffen gut bedeckt sind - das fleisch soll mit der schwarte nach unten in der brühe liegen
4 bei mittlerer hitze 1,5 std. garen lassen - das fleisch nach der hälfte der zeit herausnehmen - die schwarte mit einem scharfen messer rautenförmig einschneiden und mit der schwarte nach oben wieder einlegen - dann fertiggaren und immer wieder mit etwas schwarzbier übergießen
Dazu gibt es noch Sauerkraut!
Kannst kommen mit was Du willst, das sehen wir nicht so eng.
Schöne Grüße
Horst