Ich weiß ja nicht genau was Du suchst, in ACAD und auch Excel kann man die Größe der Menüs ja individuell einstellen oder auch nur einzelne Befehle oder Buttons erstellen und anordnen in der gewünschten Größe.
Das hat auch gar nichts mit w7 oder w10 zu tun. Also was genau funktioniert denn nicht wie gewünscht?
PS: bei AutoCAD auf anständige Hardware achten, das wird mit einem normalen Tablett schnell anstrengend ...