Ok, ich hab die Kiste mittlerweile wieder. Woran die Sicherung verreckt ist, konnte man nicht wirklich feststellen.
Die unrunde Drehzahl ist nun aber behoben und mein Motor schnurrt wieder - Die Drehzahl bleibt stabil bei ca. 600. Kein Ruckeln, kein Flackern - alles wunderbar.
Schuld war der Abschlussdeckel am Sammler. Für alle die evt ein ähnliches Problem haben sollten: Der Deckel kostete inkl. MwSt ca. 60 Eur. Einbau waren 24 AW..
Hier noch die Infos für die Interessierten:
http://www.realoem.com/bmw/diagrams/j/f/79.png (Teil Nr. 2)
Nennt sich einfach "COVER" / TeileNr. 11617501563