Schischkebab
Zutaten (4 Portionen):
800g Lammrückenfilet
Salz
3 EL Olivenöl
für die Marinade:
2 Zwiebeln, gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Lorbeerblatt, gehackt
2 Limonen, gepresst
100 ml Olivenöl
2 TL Tomatenpüree
1 TL Korianderpulver
1/2 TL Kardamon
1/2 TL Zimtpulver
Zubereitung:
Sämtliche Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermengen. Das Lammfleisch in ca. 25g. schwere Würfel schneiden und 30 Min. in die Marinade legen.
Die Fleischwürfel auf Spieße stecken und mit Salz würzen. Im heißen Olivenöl auf beiden Seiten braten. Mit Brot servieren.
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