Der Temperaturfühler muss das meiner Meinung nach nicht sein. Es könnte ebenso das Thermostat sein.
Mein voriger V8 wurde allerdings nicht heiß im Motorraum wie von dir beschrieben. Wenn "Check Engine" aufleuchtet ist das kein gutes Zeichen.
Leider kann ich auch nicht mehr dazu sagen. Wartungsstau liegt auf alle Fälle vor.