Die Temp. ist modellabhängig. Für den 740i sind bis zu 115°C absolut okay. Beim 730i dürfte es ein Stück weniger sein. Vermutlich aber auch über 100°C.
Die Diesel, z.B., laufen nochmal deutlich kühler. Irgendwas um die 80°C, wenn ich mich recht erinnere.
Die Geschichte mit der Mittelstellung des Zeigers ist mir auch schon aufgefallen. Bei mir reicht der Temperaturbereich in Mittelstellung von 73°C - 112°C.
Gruss
Franz